หุงข้าว ให้ อร่อย ก ว่ า เดิม เ พี ย ง ใ ส่ สิ่ง นี้ ลงไป

เคล็ดลับในการหุงข้าวให้เรียงเม็ดสวย นุ่ม หอมอร่อย ก็มีทริคหลายวิ ธี

อย่ างเช่น การใส่น้ำมันพืชลงไปก่อนจะปิดฝาหุง

จะช่วยให้เม็ดข้าวสวยเป็นเงางามน่ารับประทาน แต่หนึ่งเคล็ดลับ

ที่เราจะมาบอกวันนี้ก็คือ การใช้ “น้ำแข็ง” เพื่อทำให้ข้าวอร่อยยิ่งขึ้น

วิ ธีทำ มี ดังนี้

1. เริ่มจากตักข้าวใส่หม้อ แล้วนำไปล้างน้ำซาวข้าวตามปกติ

จากนั้นก็ให้ใส่น้ำแข็งลงไปสัก 2-3 ก้อน

2. การใส่น้ำแข็งต้องกะปริมาณน้ำให้ดีด้วย เวลาที่จะหุง เพื่อเมื่อน้ำแข็ง

ละลายระดับน้ำก็จะเพิ่มขึ้นอีก ดังนั้นต้องคำนึงถึงจุดนี้ด้วย

ไม่อย่ างนั้นข้าวอาจจะแฉะได้

3. วางทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้น้ำแข็งละลายเป็นน้ำ

จากนั้นก็นำไปหุงได้ตามปกติเลย

ทำไมน้ำแข็ง ถึงช่วยให้หุงข้าวได้อร่อยขึ้น

1. น้ำแข็ง จะทำให้มีความชื้นแทรกเข้าไปในแกนข้าว

ทำให้ข้าวรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

2. เมื่อข้าวโดนน้ำเย็น หรือถูกความเย็น จะทำให้มีกรดอะมิโน

เพิ่มขึ้น เป็นการเพิ่มความอร่อยให้ข้าว

3. การใส่น้ำแข็งจะเป็นการยืดเวลาการ

ทำปฏิกิริย าของการหุงข้าว

เกร็ดความรู้ในการหุงข้าวให้อร่อย

1. อย่ าซาวข้าวหลายน้ำ

เพราะการซาวข้าวหลายน้ำ จะทำให้คุณค่าทางอาหารที่อยู่ในข้าวหาย

ไปกับน้ำจนหมดจำนวนครั้งที่เหมาะสม

ในการซาวข้าวคือ 1-2 ครั้ง ก็พอเพียงแค่เอาเศษฝุ่นที่อยู่ในข้าวออกก็พอแล้ว

ไม่ต้องซาวหลาย ๆ น้ำ

2. ข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จ อย่ ารับประทานทันที

เมื่อหุงข้าวสุกแล้ว อย่ าเพิ่งตักข้าวมารับประทานทันที แต่ควรจะปล่อยข้าวอุ่นไว้

แบบนั้นก่อนสัก 5 นาทีแล้วค่อยถอดปลั๊ก

เพราะถ้าหากนำมารับประทานเลยข้าวจะยังแฉะอยู่ เม็ดข้าวจับกันเป็นก้อน

ทำให้ไม่อร่อยเท่าที่ควร

3. ใส่น้ำให้พอดีกับปริมาณของข้าวที่หุง

สิ่งสำคัญที่จะทำให้ข้าวที่หุงออกมาได้สวย ก็คือ การกะปริมาณน้ำให้พอดีกับข้าว

หากใส่น้ำน้อยไป ข้าวก็จะแข็ง

แต่ถ้าหากใส่มากเกินไปข้าวก็จะแฉะ ซึ่งสัดส่วนที่ดีคือ

ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.2-1.4

โดยวัดให้น้ำสูงจากข้าวมาประมาณ 2-4 เซนติเมตร

จะหุงข้าวออกมาได้สวยพอดี

ขอบคุณที่มา : bitcoretech