ดองผักสะเดา เก็บไว้กินได้ ทั้งปี

ผักสะเดาเป็นผักสมุนไพรที่เป็นพืชมีรสชาติของความขม เป็นผักสมุนไพร

ที่มากมายเต็มไปด้วยประโยชน์และส ารอาหารที่ดีมากๆกับสุ ข ภ าพร่ าง

กายของเรา เพราะในทุ ก ๆ ส่วนของผักสะเดานั้น

ล้วนได้ให้ประโยชน์ที่ดีอย่ างมากกับ สุ ข ภ าพทั้งนั้น นอกจากประโยชน์ทาง ย า

แล้วยังนิยมนำสะเดามารับประทานเป็นอาหาร ทานคู่กับน้ำพริกต่าง ๆ

ให้รสชาติที่อร่อยและเข้ากันอย่ างมากแต่สะเดานั้นจะออกด อกปีละ 1 ครั้งเท่านั้น

ในวันนี้เราจึงได้นำวิ ธีที่จะเก็บสะเดาเก็บเอาไว้ให้ได้นาน ๆ ตลอดทั้งปีมาฝากให้กับทุ ก ๆ ท่านกัน

ซึ่งจะมีขั้นตอนการทำไม่ย ากเลย ตามมาดูกันเลยว่าทำอย่ างไร

สิ่งที่จะต้องเตรียม

– สะเดา 5 กิโลกรัม

– เกลือ 1.5 กิโลกรัม

– ขวดน้ำหรือถังที่มีฝาปิด

ขั้นตอนการทำ

1. ก่อนอื่นเลยนำสะเดาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ใส่ลงไปในถังได้เลย

ใส่ลงไปในถังที่เตรียมไว้สำหรับการดอง จากนั้นให้เติมเกลือใส่ลงไปด้านบนของผักสะเดา

2. ขั้นตอนถัดมาขวดน้ำพลาสติกใส่น้ำวางทับเอาไว้ เพื่อที่จะทับผักสะเดาเอาไว้

ไม่ให้ลอยขึ้นมาบนน้ำได้ เติมน้ำสะอาดใส่ลงไปให้ท่วมผักสะเดาเลย

3. หาฝามาปิดเอาไว้และทำการห มั กทิ้งเอาไว้ระยะเวลา 3 เดือน

เมื่อครบเวลาแล้วผักสะเดาที่เราดองนั้นก็มีความ น่าทานมาก ๆ

ทำเสร็จแล้วเก็บใส่ไว้ในตู้เย็นเอาไว้ทานกันได้นาน

สรรพคุณของสะเดา

– ใบอ่อนของสะเดานั้นจะช่วยในการดูแลผิว ห นั งและช่วยเจริญอาหาร

ช่วยในการย่อยอาหารบำรุงธาตุและมีส่วนช่วยในการรั กษาแ ผลต่าง ๆ ให้หายเร็วได้ง่าย

– ก้านของสะเดานั้น จะช่วยแก้ไข้ช่วยบำรุง น้ำ ดี ช่วยแก้อาการร้อนใน

กระหายน้ำและยังช่วยบำรุงสุ ขภาพในช่องปากได้ดี

– ผลของผักสะเดา นำมาบำรุงหัวใจใช้เป็นย าระบาย

– เมล็ดของผักสะเดานั้น นำมาสกัดเป็นน้ำมันสะเดาที่บริสุทธิ์

นำมาใช้ในการบำรุงผิวพรรณและเส้นผมให้มีสุ ขภาพเส้นผมที่ดีขึ้น เส้นผมดำเงามีน้ำหนัก

สรรพคุณและประโยชน์ที่เราได้รับจากผักสะเดานั้น มีอยู่มาก เรียกได้ว่าเป็นสมุนไพรที่มากมายไปด้วยประโยชน์

นิยมนำมาทานคู่กับเมนูอาหารต่าง ๆ น้ำพริกต่าง ๆ และในผักสะเดานั้น

เป็นผักที่ได้แคลเซียมสูง มีธาตุเหล็ก มีเส้นใยอาหาร เบต้าแคโรทีนและในบรรดาผักต่าง ๆ นั้น

สะเดาก็เต็มไปด้วยประโยชน์ที่มาก มีติ ดบ้านกันเอาไว้ และนำมาทำอาหารทานกันได้อยู่บ่อย ๆ

ขอบคุณที่มา : postsod